Chañi Paucar, Larry Oscar

Ph.D. en Ingeniería de Alimentos por la University of Campinas (UNICAMP), Brasil (2022). Magister en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE), Brasil (2017). Ingeniero Agroindustrial por la Universidad Nacional Amazónica de Madre de Dios (UNAMAD), Perú (2008). Actualmente, Profesor Ordinario en el nivel de Asociado en la Universidad Nacional Autónoma Altoandina de Tarma (UNAAT), con designación vigente de Docente Investigador. Viene desarrollando investigaciones en el área de separaciones físicas con enfoque en la aplicación de tecnologías emergentes para la producción de principios activos para la industria de alimentos, cosméticos y fármacos, a partir de la biodiversidad vegetal nativa del Perú y cultivos comerciales.