Extracción de pectina a partir de residuos de frutos de la biodiversidad junina por el método de hidrólisis ácida asistido por microondas

2024-12-232024-12-23http://172.16.100.54:4000/handle/123456789/263Evaluar el efecto de extracción ácida de pectinas asistida con microondas utilizando diferentes tiempos a partir de frutos y residuos de Junín.Extracción de pectina a partir de residuos de frutos de la biodiversidad junina por el método de hidrólisis ácida asistido por microondas